​​​​​​​

Từ những chuyến thuyền rời bến trong sương sớm đến quy trình xông khói có kiểm soát.

Từ những chuyến thuyền rời bến trong sương sớm, cá măng được lựa chọn và đưa về sơ chế ngay để giữ trọn độ tươi ngon.

Lấy cảm hứng từ phương pháp bảo quản truyền thống, sản phẩm được ứng dụng quy trình xông khói có kiểm soát, để hương khói thấm vừa đủ vào từng thớ thịt.

Dưới làn khói, bề mặt cá chuyển dần sang màu vàng nâu óng ả, hương thơm mộc nhẹ nhàng hòa quyện cùng vị ngọt đậm đà của cá măng Sông Đà.