​​​​​​​

Loài cá nhỏ trắng trong chỉ xuất hiện theo mùa, mang theo niềm vui những chuyến thuyền đầy khoang.

Cá ngần là loài cá nhỏ, thân trắng trong như thủy tinh, chỉ xuất hiện theo mùa và sinh trưởng tự nhiên trong vùng nước lòng hồ.

Với người dân vùng sông nước, cá ngần từ lâu đã được xem như “lộc trời” — món quà của thiên nhiên ban tặng mỗi dịp mùa nước.

Phương pháp sấy một nắng giúp cá săn dẻo vừa phải, giữ trọn vị ngọt thanh và đặc tính tự nhiên của nguyên liệu.